Le confetture, o marmellate, sono un'altra forma di conservare i cibi dal naturale deperimento temporale dei cibi. Un tempo i prodotti che ormai sono tipici dell'industria dolciaria non erano nemmeno contemplati nell'immaginario collettivo, le marmellate erano forse l'unico modo per dare delicatezza e sapore ai dolci. Nel corso degli anni, l'applicazione delle confetture in cucina sono diventate sempre più articolate e adattabili alle varie portate tipiche della dieta mediterranea. Ad esempio oggi sono molto utilizzate per rendere ulteriormente saporiti i formaggi che accompagnano un antipasto o un dopo-pasto. 

Le marmellate a marchio IL BORGO di Tenuta Picilli sono proprio come quelle delle nonne cilentane, senza conservanti né coloranti, con prodotti genuini della terra e con solo limone a preservare l'integrità del prodotto lungo il corso del tempo.