Un must della cucina e della dieta mediterranea, dolce e cremosa, la Passata è il modo più comodo di utilizzare e conservare il pomodoro. Le passate de IL BORGO sono ottime sia per cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante, che lunghe, con le quali rendere più appetitoso un primo piatto. Inoltre, basta scaldarle per dare consistenza anche alle proprie pietanze a base di carne (la cosiddetta "pizzaiola") o per preparare sughi e salse veloci per un bel piatto di pasta.